جاسمينا ღ♥ღ مشـــرفـــة ღ♥ღ
عدد الرسائل : 630 العمر : 33 كيف تعرفت علينا : اخر الاوسمه : السٌّمعَة : 0 التقيم : 16984 تاريخ التسجيل : 29/10/2008
| موضوع: ملف كامل عن انواع القهوة الأحد ديسمبر 07, 2008 12:54 am | |
| حبيت اليوم أضفلكم ملف كامل عن أنواع القهوة لأنو كتير منا بحب يتصبحلوا بفنجان قهوة على هالصبحبتمنى يعجبكم الملفالقهوة التركيةالمقادير: فنجانين ماء ملعقة صغيرة سكر (او بدون حسب الرغبة) ملعقتين صغيرتين من البن قهوة مع هال مطحون او بدونالطريقة :نضع الماء في ركوة صغيرة و نضيف السكر والبن ثم نحرك على نار معتدلة الحرارة عندما تغلي القهوة نخفف النار ونغليها لمدة دقيقة مع رفع الركوة واعادتها وتقدم القهوة التركية ساخنة قهوة تركية بالكاكاو المقادير: كوبين حليب مراعي ملعقة صغيره كاكاو ملعقتين صغيرتين قهوة تركيةالطريقة:نتركها تغلي وتصف عند التقديم في اكواب وممكن نضربها في الخلاط الكهربائي اذا حبينا ا تكون إلها رغوه القهوة الخليجية المقادير: فنجانين بن قهوة مقلية بدرجه فاتحه وخشنه ملعقتين صغيرتين هيل نصف ملعقة صغيرة زعفران ملعقتين طعام ماء ورد لتر ماءالطريقة :نغلى الماء ثم تضاف القهوه وتغلى ثلاث مرات وتتركها جانبا لدقائق حتى ينزل التفل في قاع الاناء نضع الهيل و الزعفران وماء الورد في الدله ونسكب فوقها القهوةكابوتشينو (1)المقادير:علبة حليب نستلة مركز 4 اكواب ماء مغلي علبة قشطة 1/2ملعقه صغيره كاكاو 1/2 ملعقه صغيره نسكافي الطريقة :توضع في الخلاط وتخفق جيدا حتى تتكون رغوة كثيفة ثم تصب في اكواب ويزين الوجة بالنسكافي كابتشينو (2)المقادير: فنجان قهوه سـكر فنجان قهوه نسكافيـه فنجان قهوه مـــــاء الطريقة :يوضع في خلاط البيض الى ان تصبح رغــوه نغلي حليب ( اي حليب باستثناء الصافي) حسب الرغبة يوضع مقدار ملعقة من الرغوة في كل كوب ثم يصب الحليب المغلي من الاعلى ( يعنى ارتفاع بسيط عن الكوب ) ثم على الوجه قليل من بودره الكاكاو او قليل من النسكافيه رغوة الكابتشينو المقادير:فنجان نسكافيه فنجان سكر فنجان ماء باردالطريقه:توضع المقادير مع بعض وتضرب بالخلاط الكهربائي حتى تصبح عندي الرغوة و نقدمهاا مع الحليب بعد التسخين ( هذي الخلطة تجمد في الفريزر وتستخدم وقت اللزوم)القهوة الفرنسيةالمقادير: ايس كريم فانيللا (نذيبها على نار هادئة الى ان تسخن قبل الغليان ) نذيب ما يكفي لنصف كوب 2-3 ملعقتين صغار كوفي ميت ملعقة نسكافيه مكسرات (لوز+ كاجو+ فستق+ فول سوداني او اي مكسرات بتحبوها) نقطعها قطع صغيرة نصف كوب ماء مغليالطريقة:نضع ( كوفي ميت+ نسكافيه) في كوب ثم نضيف الايس كريم و نخلط جيدا نضيف الماء المغلي مع التقليب وفي النهاية نضيف المكسراتقهوة المارس المقادير:1ملعقه متوسطه نسكافه 2ملعقه متوسطه كوفي ميت 1مارس الحجم الكبير كاس ماء مغلي سكر حسب الرغبه.الطريقة:تخلط جميع المقادير بخلاط الكاس الكهرائي ثم يجمل بمبشور كاكاو فليك.ملاحظة:ممكن استبدال المارس بـ جالكسي كراميل أوكاكاو أولكر المربعات أواي نكهه خليط شراب الموكا بالتوفي .الشكولاتةالساخنة المقادير :3كوب لبن. 13 كوب شيكولاته مفرومه ( نصف محلاة) 1 ملعقة طعام سكر أبيض. 12 ملعقه صغيرة قرفة. بيضه واحدة.الطريقه :[color] 1- نضع اللبن في المايكرويف ونقوم بتسخينه على المستوى العالى لمدة دقيقتين ثم نقوم بمزجه مع الشيكولاته والسكر والقرفة في إناء صغير. تخفق البيضة حتى تنعم ثم تضاف إلى خليط الشيكولاته. 2- نعيد الخليط إلى المايكرويف ونشغله لمدة 3 أو 4 دقائق على المستوى العالى أو حتى يصبح ذو رغوة كثيفة ( يجب أن نكون حذرين لا نترك الخليط حتى درجة الغليان)
خليط الكــــاكاو الساخن .
المقادير:
8ملاعق حليب بودرة كوب ونصف مبيض القهوة بودرة 3 أكواب كاكاو بودرة كوب ونصف سكر ناعم
الطريقة:
تخلط المقادير كلها وتحفظ في وعاء زجاجي محكم . لعمل الشراب .. يخلط نصف كوب من الخليط السابق مع كوب ونصف الكوب ماء مغلي . وممكن زياده السكر حسب الرغبه
ثم نقوم بصبه في 3 أقداح.. ويمكن تزيين الوجه برش القرفة على حسب الرغبة
قهوة موكا
المقادير:
5 ملاعق من قهوة نسكافيه ملعقة سكر بني ناعم نصف لتـر مـن الحـليب الكـامل الدسم قطعة شكولاته سوداء مفتتة لأجزاء صغيرة كوب من الكريمة الكاملة الدسم قطع ثلج للتقديم
طريقة التحضير:
1 ـ نضع القهوة في الابريق مع نصف لتر من الماء المغلي والسكر نحرك المقادير جيدا ثم نتركها جانبا لتبرد 2 ـ في انتظار ذلك نضع الحليب والشكولاته في حلة متوسطة حتى تذوب الشكولاته تماما نضع هذا الخليط في وعاء مقعر، ثم نضيف اليه القهوة 3 ـ نحرك المقادير جيدا، ثم نتركها تبرد في الثلاجة لساعة كاملة نضع قطع الثلج في أربع كؤوس من كؤوس التقديم 4 ـ نعيد خلط المقادير من جديد جيدا، ثم نوزعها داخل أكواب التقديم، وقبل تقديمها للضيوف نزينـها بالكريمة الكـاملة الدسم.
شراب الموكـا بالقرفه
المقادير:
كوب نسكافه كوبين من خليط الكاكاو السابق ذكرة كوبين من مبيض القهوة ملعقه صغيرة قرفه ملعقه صغيرة جوزة الطيب كوب ونصف سكر
الطريقة:
تخلط المقادير وتحفظ . لعمل الشراب ... 4 ملاعق صغيرة مع كوب ماء مغلي
نسكافيه (1)
المقادير والطريقه :
لكل كوب ماء ساخن ملعقة صغيرة نسكافي و2 ملعقه صغيره سكر تخلط في نفس الكوب مع 2ملعقه صغيره ماء ساخن وتخلط جيدا حتى يصبح الخليط فاتح قليلا ثم يصب عليه الماء المغلي ويحرك بسرعة نضع على وجة كل كوب قليل من الكريمة وبواسطة عود خشب تحرك الكريمة على الوجة حتى تمتزج وتاخذ شكل دائري ذو لونين متداخلين
نسكافيه (2)
المقادير :
لكوب واحد 1 ملعقه شاي نسكافيه 2 ملعقة شاي كوفي ميت رشة قرفه 1 مارس ونقطعه 3-4 قطع ماء مقدار كوب مغلي كاكاو مبشور او جالكسي للزينة
الطريقه :
نضع في الابريق (النسكافيه - الكوفي ميت - الفرقه - وقطعتين من المارس - الماء المغلي)،، ونقلبها على النار الى ان يذوب المارس..
في الكوب نضع باقي المارس.. ونصب عليه الكوفي .. ونزينها بالكاكاو او الجالكسي اذا اردنا
تحيــــــــــــــــــــــــــاتي
| |
|
المستبدة ღ♥ღالمشرف العام ღ♥ღ
عدد الرسائل : 871 العمر : 34 السٌّمعَة : 0 التقيم : 17332 تاريخ التسجيل : 06/07/2008
| موضوع: رد: ملف كامل عن انواع القهوة الأحد ديسمبر 14, 2008 7:36 pm | |
| مشكووووووووووووووورة جاسمينا تقبلي مروري
| |
|